O curso é noturno e forma profissionais habilitados para coordenar o desenvolvimento dos processos produtivos de alimentos seguros, avaliar a qualidade das matérias-primas, dos insumos e dos produtos alimentícios e garantir o funcionamento de máquinas, equipamentos e instrumentos na produção de alimentos para consumo humano e animal, de acordo com normas e legislações sanitárias, ambientais, de segurança no trabalho e da qualidade. Além da área industrial, o técnico em alimentos pode atuar em segmentos de fiscalização, controle de qualidade, pesquisa, docência ou também como responsável técnico.

Os candidatos devem comparecer na Coordenação de Registro Acadêmico do Campus Piranhas durante o prazo estabelecido, de 8h às 12h e de 14h às 18h, munidos RG, CPF e histórico ou declaração de conclusão do Ensino Fundamental para efetuar a inscrição. O processo seletivo será realizado em etapa única e consistirá na análise da faixa etária e da escolaridade dos candidatos inscritos, sendo atribuída pontuação máxima de 50 (cinquenta) pontos. O resultado será divulgado no dia 22 de março.